スイカの成分・効能

スイカの<効果・効能>

高血圧予防・動脈硬化予防・疲労回復・むくみ解消・シミ予防・ソバカス予防

皮には話題のシトルリンが・・・
９０％以上が水分なので、夏の渇きを潤してくれます。
カリウムの利尿作用によって老廃物の排出を促す作用があります。
また疲労回復効果あり。
種子にはリノール酸が豊富に含まれているので血中コレステロールを下げる効果があります。
皮に含まれるシトルリン（アミノ酸の１種）には、血管を若返らせる効果が期待できます。
新陳代謝の向上や動脈硬化予防などその効能が注目されています。
赤い果肉にはカロテンとリコペンが含まれています。

スイカの保存法

カットしていないスイカは、直前まで常温で保存。
冷やしすぎると甘みが落ちます。

模様がくっきりとしていて、たたくと高い音がするほうが良いです。
果肉の部分は取り除き、外側の縞模様はむいて、食べやすい大きさに切り塩もみすると、
スイカの皮の漬物が出来ます。

品種

• 赤玉　　赤肉。皮が厚い。
• 小玉　　黄肉・赤肉。皮が薄く小玉のわりに、食べる部分が多い。