茎菜類の成分・効能

 
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茎菜類の成分・効能一覧

ネギの成分・効能・保存法

ネギの「注目の成分」カテロン・ビタミンC・ビタミンK・カルシウム・アリシン風邪予防・のどの痛みの緩和・血栓予防・心筋梗塞予防・ガン予防・スタミナ強化『香り成分アリシンでスタミナアップ』ネギは古くから薬用野菜として利用されていましたが、ネギの白い部分にはビタミンCが多く、緑の葉にはカテロン・カルシウム...

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玉ねぎの成分・効能・保存法

玉ねぎの「注目の成分」糖質・硫化アリル・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カルシウム・カリウム疲労回復・血栓予防・動脈硬化予防・食欲増進・ガン予防・高血圧予防『アリシンで血液サラサラに』成分でもっとも多いのは糖質。炒めると甘みが出るのは辛みが弱まるから。香り成分のアリシン(硫化アリル)はビタミ...

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空心菜の成分・効能・保存法

空心菜の「注目の成分」カロテン・ビタミンC・鉄・カリウム貧血予防・血行促進・夏バテ予防・美肌作りカロテン・ビタミンCなどのビタミン・鉄・カリウムなどミネラル類が豊富。特に鉄はほうれんそうの倍近く含まれ、貧血予防だけでなく、夏バテの予防や疲労回復に効果大。正式名:ヨウサイ《ヒルガオ科野菜》アサガオやさ...

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アスパラガスの成分・効能・保存法

アスパラガスの「注目の成分」カロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB群・アスパラギン酸・ルチン・食物繊維抗酸化作用・老化防止・美肌作り・ガン抑制グリーンアスパラガスには、カロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB群が豊富。また、アスパラギン酸が多く含まれていて疲労回復、スタミナ増強に効果が。穂...

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たけのこの成分・効能

たけのこの「注目の成分」ビタミンB1・ビタミンB2・ミネラル・チロシン・グルタミン酸・アスパラギン酸・食物繊維《たっぷりの食物繊維》食物繊維のセルロースが豊富で、腸内環境の改善に効果的。ビタミンB1・ビタミンB2・カリウムも含み、塩分排出や高血圧の予防に。アミノ酸の一種であるグルタミン酸、チロシン、...

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れんこんの成分・効能

れんこんの「注目の成分」でんぷん・ビタミンC・ビタミンB12・鉄・銅・タンニン・ムチン・食物繊維《タンニンに抗酸化作用が》ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB12を含み、ミネラルも豊富。アクはポリフェノールの一種タンニンで、その抗酸化作用が知られています。消炎、収れん作用で咳止めにも。れんこんの保存...

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じゅんさいの成分・効能

じゅんさいのじゅんさい(蓴菜・純菜・順才)は、ジュンサイ科(ハゴロモモ科)の水生植物。多年生。池や沼に浮かぶ水草で、若芽の部分が食用になります。若芽は1cm程度の楕円形で、ぬめりがあるのが特徴。「注目の成分」食物繊維・ムチン水分が大部分を占めるので栄養価は高くありません。特徴は食物繊維とムチンと呼ば...

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