アスパラガスのカロリー | 野菜の成分・効能

アスパラガスのカロリーは？

 

 

アスパラガス(グリーン)100g当たり　18kcal

 

 

主な成分：ビタミンA、B1、B2、C、E、カルシウム、カリウム、リン
効能：体力強化、美肌、高血圧予防、むくみ改善、肝機能改善
選び方：切り口が丸くてみずみずしいのがいい！穂先も硬く締まっていて緑が濃いのがいい！

 

 

100gのアスパラガスで、根元などを除いた実際に食べられる部分の重量は約80g。

 

アスパラガスには、ビタミンＡが多く含まれます。
ビタミンAは、病気に対する抵抗力を高める効果が期待できます。
また主成分でアミノ酸の一種であるアスパラギン酸が含まれ、新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的です。

 

またアスパラガスの穂先部分にはルチンという成分が含まれており、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果が期待できます。

 

さらにアスパラガスはカロチン、ビタミンＥ、ビタミンＣを同時に摂取することが出来るため、抗酸化作用が高く、体の老化防止、ガンの抑制、美容にも効果が期待できます。
他に、アスパラガスは赤血球をつくるために必要な葉酸を含んでいるため貧血予防にもよいでしょう。

 

アスパラガスは、紀元前の古代ギリシャからある野菜です。
特に利尿作用や鎮静効果があるということで栽培されていました。
日本には江戸時代にオランダから伝来しました。

 

栽培方法でグリーンとホワイトに別れ、グリーンは歯ごたえがあり栄養価が高く、
ホワイトは柔らかく薫り高いです。