オクラのカロリー | 野菜の成分・効能

オクラのカロリーは？

 

 

オクラ100g当たり　30kcal

 

オクラ1本7～12g程度のばらつきがあります。

 

 

オクラの栄養価

ビタミンA、B1、B2、C、E、ミネラル、カルシウム、カリウムマグネシウムや亜鉛、銅などの無機質やカロチンなどが豊富な優良野菜。
独特の粘りはペクチンなどの繊維質。

 

 

オクラの種類

普通のオクラ

一般的に出回っているもの。長さ５～１０㎝。
大きくなりすぎると硬くなるので、小さめのほうが食べるにはおススメ。

 

島オクラ

沖縄や八丈島など南の地域で栽培されているもの。
長さが２０ｃｍ以上あり、断面に角がない。

 

紅オクラ

家庭菜園向けなどで種が販売されていますが、野菜としての流通はほとんどありません。
普通のオクラの花は白ですが、この品種の花は赤い。
加熱すると緑色になる。

 

ミニオクラ

オクラを未熟な状態で収穫したもの。
長さが３㎝ほどで柔らかい。

 

 

オクラの効能・特徴

■オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、ペクチンという食物繊維。
ペクチンは、整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を予防する効果があります。
また、ガラクタンは脳細胞を活性化してボケを防ぎ、免疫力を強化する働きがあります。

 

■オクラには、βカロテンが豊富に含まれています。
βカロテンは、体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
また呼吸器系統を守る働きがあります。

 

■オクラに含まれているカリウムには、ナトリウムを排泄する役割があり、
高血圧予防に効果的。
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分。
骨を丈夫にし、健康維持に役立ちます。

 

 

そのほか、夏ばて防止、下痢予防、強精促進、消化促進などの効果が期待できます。