ゴーヤの成分・効能・保存法・品種

 
スポンサーリンク

ゴーヤの成分・効能・保存法・品種

ゴーヤの注目成分

モモルデシン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム

 

ゴーヤの<効果・効能>

動脈硬化予防・肝機能強化・健胃効果・血糖値低下・ガン予防・疲労回復

 

《モモルデシンで血糖値降下》

苦味成分のモモルデシンは肝機能を高め、血糖値の降下に効果があります。
また、胃液の分泌を促して食欲を増進させるので、夏バテ解消に。
ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウムなども豊富。
にがうりのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、チャンプルーや天ぷらで。
カリウムは体内の余分な塩分を排出する効果がある。

 

 

ゴーヤの保存法

内部から傷むので、タネとワタを取り抜き、ラップで包んで野菜室に保存。
かために茹でて冷凍保存も可能。

 

「にがうりの保存食」

縦割りにしたにがうりのタネとワタを取り、薄切りにして干す。
カラカラに乾燥させたものは、水で戻してから使う。
なお、1~2時間干しただけの半干しでもうま味がアップしている。

 

良いゴーヤの見分け方

つやがあり、色の濃いものを。

 

品種

「白ゴーヤ」

イボが丸く苦味も少ないので、サラダなど生でも食べられる。果長は15cmほどで短め。
「別名」サラダゴーヤ

 

「なめらかゴーヤ」

表面がなめらかで、イボのないにがうり。苦味も通常のにがうりより控えめ。

スポンサーリンク

 

関連ページ

トマトの成分・効能
トマトには、動脈硬化予防・疲労回復・ガン予防・便秘予防・活性酸素除去などの効能が期待できます。トマトの成分・効能や保存方法、品種などについても。
なすの成分・効能
なすの成分・効能について。なすには、ガン予防・高血圧予防・動脈硬化予防・口内炎予防・眼精疲労回復などの効能が期待できます。またなすの保存方法や品種などについても。
かぼちゃの成分・効能
かぼちゃの成分・効能について。かぼちゃには、活性酸素除去・動脈硬化予防・肌荒れ予防・肩こり改善・冷え性改善などの効能が期待できます。またかぼちゃの保存方法や品種などについても。
ズッキーニの成分・効能
ズッキーニの成分・効能について。ズッキーニは、低カロリーでカテロンやビタミンCが豊富、美肌効果などの効能が期待できます。また保存方法や品種などについても。
きゅうりの成分・効能
きゅうりの成分・効能について。きゅうりには、高血圧予防・利尿作用・美肌作り・二日酔い防止などの効能が期待できます。また保存方法や品種などについても。
ピーマンの成分・効能
ピーマンの成分・効能について。ピーマンには、動脈硬化予防・免疫力強化・美肌作り・夏バテ防止・疲労回復などの効能が期待できます。また保存方法や品種などについても。
唐辛子の成分・効能
唐辛子の成分・効能について。唐辛子には、血行促進・肥満予防・強精・消化吸収促進などの効能が期待できます。また保存方法や品種などについても。
とうがんの成分・効能
とうがんの成分・効能について。とうがんには、血圧降下・利尿作用・肝機能強化・むくみ解消・夏バテ防止などの効能が期待できます。また保存方法や品種などについても。
おくらの成分・効能
おくらの成分・効能について。おくらには、粘膜の強化・整腸作用・動脈硬化予防・疲労回復・血中コレステロール値低下などの効能が期待できます。また保存方法や品種などについても。