水菜の成分・効能・保存法

水菜の<効果・効能>

「注目の成分」
カテロン・ビタミンＣ・カルシウム・カリウム・食物繊維
造血効果・美肌作り・便秘解消・免疫力強化

 

カテロンとビタミンＣがたっぷり。
カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラル類、食物繊維も多く、バランスの取れた緑黄色野菜。
生活習慣病の予防や美肌効果もあり、サラダとしての人気も定着しています。

 

 

水菜の保存法

新聞紙で包み、ビニール袋に入れて、野菜室に立てて保存。
日持ちしないので、早く使い切るようにしましょう。

 

 

品種

「壬生菜」

京菜の派生種。水菜よりも香りにクセがある。京都の壬生村が原産。

 

「京菜」

収穫まで時間をかけて育てた晩生種。葉はかたくなり大株に。漬物に最適な状態となる。