ロケットの成分・効能・保存法

ロケットの<効果・効能>

「注目の成分」
ビタミンＣ・ビタミンＥ・カルシウム・鉄
免疫力強化・美肌作り・抗菌効果・ガン抑制

 

ビタミンＣ・ビタミンＥが豊富なため、抗酸化作用が高く、美肌作りに効果的。
ピーマンの約３０倍のカルシウムやモロヘイヤと同じくらいの鉄分をも含み、栄養価も抜群。
サラダなど、生食で食べるのが一般的だが、おひたしや鍋などもおすすめ。

 

栄養価が高いので量をとりましょう。
さっとゆでて、蒸し鳥と一緒にバンバンジーソースで。ゆで豚と、ともにからし醤油でも。

 

「ロケット」は英語名、イタリア名の「ルッコラ」と同じ。

 

ロケットの保存方法

しめらせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室に保存。

 

 

よいロケットの見分け方

張りがあるものがよい。

 

 

品種

「セルバチコ」

野生種に近い品種で「別名」ワイルドロケットとも呼ばれている。通常のロケットよりも苦味と辛みが強い。