クレソンの成分・効能・保存法

クレソンの<効果・効能>

「注目の成分」
カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＢ群・カルシウム・鉄・リン
抗酸化作用・貧血予防・消化促進・強壮効果

 

カロテン・ビタミンＣ・ビタミンＢ群・などのビタミン類やカルシウム・カリウム・鉄などのミネラル類が豊富。
貧血予防効果が期待できる。辛み成分には抗酸化作用があり、生活習慣病の予防や強壮、消化促進などにも効果が。

 

《水栽培も可能》

余ったクレソンを水に挿しておくと、やがて根が出てきます。
キッチンの窓辺で栽培すればちょっとした採りに使えて重宝。

 

 

クレソンの保存方法

水を入れたコップに根元を挿し、葉にビニール袋をかけて冷蔵庫に保存。

 

 

よいクレソンの見分け方

茎がしっかりとしているものが良い。

 

 

品種

「サラダクレソン」

水耕栽培で作られる生食に適した品種。茎なでやわやかいので、残すところなく食べられる。