タアサイの成分・効能・保存法

タアサイの<効果・効能>

「注目の成分」
カロテン・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・カルシウム・鉄
風邪予防・粘膜の強化・高血圧予防

 

カロテン・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・カルシウムが豊富で、高い栄養価があります。
味にクセもないので、煮物、炒め物、和え物、鍋物など、どんな料理にも使える万能野菜。

 

《鍋にもタアサイ》

ついつい中華風炒めばかりになってしまうタアサイ。
タアサイは下ゆでが不要な上、アクも少ないので鍋物にもぴったり。
豚肉との食べ合わせは骨粗しょう症予防にも。

 

 

タアサイの保存方法

新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室に保存。

 

 

良いタアサイの見分け方

葉がよくちぢんでいて、肉厚なものがよい。